Vivez à mes côtés une immersion complète dans l'univers de la coutellerie artisanale en réalisant votre propre couteau droit, entièrement conçu et fabriqué de vos mains. Limité à 3 participants maximum afin de garantir un accompagnement personnalisé, cet atelier débute par une feuille blanche sur laquelle vous dessinez le couteau de vos envies. À partir d'une barre d'acier et d'un morceau de bois, vous donnez ensuite vie à votre création en étant guidé et aidé si besoin dans toutes les étapes essentielles de fabrication. La matinée est consacrée à la réalisation de la lame : traçage, découpe, mise en forme de la semelle puis de l'émouture, traitement thermique. Après un repas convivial inclus dans la journée, l'après-midi est dédiée à la fabrication du manche, à l'assemblage du couteau, au ponçage, aux finitions et à la finalisation du tranchant et à l'aiguisage. De 9h à 19h, vous découvrez des gestes, des techniques et un savoir-faire! À l'issue de cette journée, vous repartez avec un couteau unique, entièrement imaginé, fabriqué et terminé de vos mains.

Vivez une immersion complète dans l'univers de la coutellerie artisanale en réalisant votre propre couteau pliant traditionnel à clou, entièrement conçu et fabriqué de vos mains. Limité à 3 participants maximum afin de garantir un accompagnement personnalisé, cet atelier débute par la conception d'une maquette en carton de votre couteau. Cette étape essentielle vous permet de définir avec précision les formes, les proportions et le mécanisme de votre futur couteau avant de le reproduire en vrai! À partir d'une barre d'acier et d'un morceau de bois, vous donnez ensuite vie à votre création en suivant toutes les étapes de fabrication. La matinée est consacrée à la réalisation de la lame : traçage, découpe, mise en forme, émouture et traitement thermique. Après un repas convivial inclus dans la journée, l'après-midi est dédiée à la fabrication du manche, à l'ajustage du mécanisme, à l'assemblage du couteau, au ponçage, aux finitions, à la finalisation du tranchant et à l'aiguisage. De 9h à 19h, vous découvrez les gestes, les techniques et le savoir-faire du coutelier tout en bénéficiant d'un accompagnement personnalisé à chaque étape de la fabrication. À l'issue de cette journée, vous repartez avec un couteau pliant unique, entièrement imaginé, fabriqué et réglé de vos mains, prêt à vous accompagner pendant de nombreuses années.

Un atelier convivial à deux pour créer ensemble ! Chaque participant repartira avec son propre couteau de table. Vous choisirez une lame déjà forgée par des maîtres coutelliers renommés, puis Stéphane vous accompagnera pas à pas dans la création du manche personnalisé. Vous apprendrez à assembler, ajuster et finir vos créations en équipe. Une belle expérience créative à partager en famille.

Le temps d'un atelier d'assemblage, découvrez les gestes du coutelier et donnez vie à un couteau qui vous ressemble. À partir d'une lame de couteau de table de qualité industrielle, déjà fabriquée et prête à être assemblée, vous choisissez les essences de bois qui composeront votre manche parmi une sélection préparée à l'atelier. Accompagné à chaque étape, vous réalisez l'assemblage, le façonnage du manche, le ponçage et les finitions qui rendront votre couteau unique. Au sein d'un petit groupe de 3 personnes maximum, vous découvrez les étapes de montage d'un couteau tout en bénéficiant des conseils d'un artisan coutelier. À l'issue des 4 heures d'atelier, vous repartez avec un couteau de table élégant, personnalisé et entièrement assemblé de vos mains.